Má heo nướng ngũ vị

Tỉ mỉ từ những công đoạn đầu tiền, những miếng thịt má heo với ti lệ mỡ nạc cần bằng được ướp trong nhiều giờ cùng xá, ớt, tiêu và mật ong. Nhằm giữ tuyệt đối hương vị tươi ngon của miếng thịt, má heo được nướng tảng trên lửa than hồng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gắp một miếng thịt vỏ ngoài giòn sật, bên trong mọng nước, ăn kèm cà rốt, đu đủ muối chua, thêm lá bạc hà và chấm đẫm xốt ớt đỏ cáy ngọt, thêm cốc bia nữa thì ngon đúng điệu!